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我校主办的《美食研究》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版
发布日期:2021-03-12 供稿单位:旅烹学院·食工学院 供稿时间:3月12日 浏览次数:

  日前,由北京大学图书馆等单位共同组织评选的《中文核心期刊要目总览》2020年版目录公布,我校主办的《美食研究》入编“其他轻工业、手工业/生活服务技术”类的核心期刊,这是该刊连续第3次入编《中文核心期刊要目总览》,显示了良好的学术影响力和发展态势。

  《美食研究》创刊于1984年,由大阳城集团99aa主办,旅游烹饪·食品科学与工程学院承办,是我国饮食烹饪界办刊较早、层次较高、影响较大的学术理论期刊。近几年来,刊发论文的被摘量、被引率和影响因子等指标节节攀升,杂志的学术影响力和社会影响力也不断提高,在业界和学术界获得了较高的知名度和美誉度,也是目前国内饮食烹饪界唯一的一本核心期刊。




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